汉川市天气预报24小时查询

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• 1、又到了吃螃蟹的季节,怎么辨别正宗阳澄湖大闸蟹?

又到了吃螃蟹的季节,怎么辨别正宗阳澄湖大闸蟹?

1、一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。

2、看肚脐：肚脐突出来的，大多是脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当然，蟹的分量够“重”才好，这才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、真正的阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽；腹部的甲壳一般都是白色的，白中带青，没有墨色斑点；蟹爪颜色与上等烟丝的金***极为相似；腿上的茸毛是金***的，且长达3-4厘米。

4、白肚：阳澄湖大闸蟹蟹肚由阳澄湖湖底丰茂的水草摩擦出洁白晶莹的色彩，白得有光泽，有玉质般的美感，这是由于大闸蟹长期在阳澄湖铁板沙质湖底爬行摩擦所形成。

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